記錄旅程的心情

吃飯這件事，不論豐儉，是體驗一個國家直接的方式。在卡達，吃飯這件事是新鮮有趣的，因為有時你對於入口的東西壓根也沒想到是啥，反正就用舌頭去感受食物的風味。

在來卡達之前，一位伊斯蘭教的教長提到這裏的食物，多是以肉類為主，而且以燒烤的方式呈現，一位平常的女性便可以吃下一隻小春雞，當然男性更不用說了，而蔬菜的話則為多是需要進口，因此是相當稀有的。這一番話讓我對於這裡的飲食，停留在電影裡的游牧民族，居無定所，大口吃肉，喝所眷養的動物性奶類，更多的，大概就是為數眾多的豆類吧。



而實際來到這，發現這裡飲食文化極為多元，因為很多外籍工作者在這裡定居，因此也將本身國家的飲食文化帶至這裡。在Souk Waqif的餐廳街上，黎巴嫩菜，伊拉克菜，印度菜，馬來西亞菜一字排開，像是地理課本中西亞地圖國家的排列，讓初次造訪的我眼花撩亂。



一般的街上，隨處可見印度餐館的蹤影，另外更讓我驚訝的是為數眾多的美式速食店，熟知的McDonalds,KFC僅是基本款，台灣沒有但我一吃上癮的Hardee’s與當地人經營的快餐速食店都是常見的，反倒是卡達菜的餐廳我較少看見，或許是因為人口和職業的因素，讓提供本地菜的餐廳較少。





提到本地的快餐店，Sharwama Express 是代表店家，Sharwama其實就是我們熟知的沙威瑪，以薄餅包裹烤過的肉類，可以是雞肉或牛肉，當然豬肉是不可能出現的，再沾以含有優格的醬料，這樣的組合變成常見的中東快餐。



第一次嘗試Ｓｈａｒｗａｍａ　是在一間附設在加油站旁的門市，裝潢說不上精緻但窗明几淨，鮮豔的菜單上滿滿的圖片介紹著餐點。經典的Ｓｈａｒｗａｍａ
便占了大半頁，而餐廳也提供像是Ｇｒｉｌｌｅｄ類和傳統的ｆａｔａｙｅｒ；而在這裏的餐廳通常有一整頁的果汁單，名稱也頗吸睛，如Ｇａｌａｘｙ，Ｌａｎｄｃｒｕｉｓｅｒ等，每次翻開都是挑好久才下決定。





這次上桌的是Ｓｈａｒｗａｍａ拼盤和蜂蜜優格口味的Ｆａｔａｙｅｒ。拼盤上除了有捲餅外，還有薯條和切片蔬菜，另外佐以兩盤獨特風味的沾醬，沾醬的風味特殊，是優格加上芝麻和調味搭配而成，均衡肉類的油膩，捲餅本身則是以濃厚的香料為主角，大口咬下可以感受豪邁；薯條則一如預期，是香脆且熱騰騰的，只能說這食物是百搭的配角。





Fatayｅr有點像是我們的酥皮點心，這一件間店用成像是ｐｉｚｚａ一大塊，而在網路上則可以找到三角形和其他形狀的，配料的話可鹹可甜，常見如肉類。蜂蜜優格醬的Ｆａｔａｙｅｒ吃來清新爽口，微酸的優格在蜂蜜的中和下，成為討喜的甜點。



中東快餐店的體驗，看見文化融合體現，這裡食物的多樣也讓我驚奇，惟我自己交通是一大問題，若要吃一頓簡單的快餐，也要從走約１５分鐘才可遇到小聚落。但走在陽光下，感受中東空氣的溫度，在揮汗如雨下之後，好好享受一頓，何嘗不是最真實的中東體驗。