記錄旅程的心情

吃飯這件事，不論豐儉，是體驗一個國家直接的方式。在卡達，吃飯這件事是新鮮有趣的，因為有時你對於入口的東西壓根也沒想到是啥，反正就用舌頭去感受食物的風味。

在來卡達之前，一位伊斯蘭教的教長提到這裏的食物，多是以肉類為主，而且以燒烤的方式呈現，一位平常的女性便可以吃下一隻小春雞，當然男性更不用說了，而蔬菜的話則為多是需要進口，因此是相當稀有的。這一番話讓我對於這裡的飲食，停留在電影裡的游牧民族，居無定所，大口吃肉，喝所眷養的動物性奶類，更多的，大概就是為數眾多的豆類吧。



而實際來到這，發現這裡飲食文化極為多元，因為很多外籍工作者在這裡定居，因此也將本身國家的飲食文化帶至這裡。在Souk Waqif的餐廳街上，黎巴嫩菜，伊拉克菜，印度菜，馬來西亞菜一字排開，像是地理課本中西亞地圖國家的排列，讓初次造訪的我眼花撩亂。



一般的街上，隨處可見印度餐館的蹤影，另外更讓我驚訝的是為數眾多的美式速食店，熟知的McDonalds,KFC僅是基本款，台灣沒有但我一吃上癮的Hardee’s與當地人經營的快餐速食店都是常見的，反倒是卡達菜的餐廳我較少看見，或許是因為人口和職業的因素，讓提供本地菜的餐廳較少。





提到本地的快餐店，Sharwama Express 是代表店家，Sharwama其實就是我們熟知的沙威瑪，以薄餅包裹烤過的肉類，可以是雞肉或牛肉，當然豬肉是不可能出現的，再沾以含有優格的醬料，這樣的組合變成常見的中東快餐。



第一次嘗試Ｓｈａｒｗａｍａ　是在一間附設在加油站旁的門市，裝潢說不上精緻但窗明几淨，鮮豔的菜單上滿滿的圖片介紹著餐點。經典的Ｓｈａｒｗａｍａ
便占了大半頁，而餐廳也提供像是Ｇｒｉｌｌｅｄ類和傳統的ｆａｔａｙｅｒ；而在這裏的餐廳通常有一整頁的果汁單，名稱也頗吸睛，如Ｇａｌａｘｙ，Ｌａｎｄｃｒｕｉｓｅｒ等，每次翻開都是挑好久才下決定。





這次上桌的是Ｓｈａｒｗａｍａ拼盤和蜂蜜優格口味的Ｆａｔａｙｅｒ。拼盤上除了有捲餅外，還有薯條和切片蔬菜，另外佐以兩盤獨特風味的沾醬，沾醬的風味特殊，是優格加上芝麻和調味搭配而成，均衡肉類的油膩，捲餅本身則是以濃厚的香料為主角，大口咬下可以感受豪邁；薯條則一如預期，是香脆且熱騰騰的，只能說這食物是百搭的配角。





Fatayｅr有點像是我們的酥皮點心，這一件間店用成像是ｐｉｚｚａ一大塊，而在網路上則可以找到三角形和其他形狀的，配料的話可鹹可甜，常見如肉類。蜂蜜優格醬的Ｆａｔａｙｅｒ吃來清新爽口，微酸的優格在蜂蜜的中和下，成為討喜的甜點。



中東快餐店的體驗，看見文化融合體現，這裡食物的多樣也讓我驚奇，惟我自己交通是一大問題，若要吃一頓簡單的快餐，也要從走約１５分鐘才可遇到小聚落。但走在陽光下，感受中東空氣的溫度，在揮汗如雨下之後，好好享受一頓，何嘗不是最真實的中東體驗。

中東的市集一直是充滿幻想的。

印象中的場景，是濃郁的香料，和一袋袋裝在麻袋中的乾果，電影”我們是這樣長大的”裡，主角小時候所擔任的貨物工人，更是不可或缺的元素。

在杜哈，最有名的Souk Waqif是觀光客必到的景點，市集中的仿古建築和眼花撩亂的種類讓旅人們流連。但我第一次到這時，其實有些狼狽，因此這一次提筆的，是中東版的混血西式超市。



住家附近的Lulu Xpress 是我常出沒的地點。



Lulu這一間由印度人所開設的超市，在中東有為數不少的分店，若說他的經營型態，則是近似於台灣的Carrefour加上全聯，等於是一家所需，在Lulu都可以滿足需求。而這裡Carrefour大多是設在購物中心中，方便停車採買。



鮮綠色的Lulu 品牌形象，其實滿顯目的；而在販賣品項上，我們熟知的生鮮產品一樣不少，但別忘了這裡是中東，豬肉食品是不可能出現的，因此我們習慣的豬肉火腿、培根等產品，全部轉換成雞肉和牛肉等版本，大多數的商品也主要以這兩種肉類為主。


在超市中，比較特別的應該是為數不少的香料，直接放在架上的品項單單在行超市便有接近三十種，而在大型的Carrefour 和 Lulu Hypermarket 更是如同展示年貨一字排開，六七十種任君挑選，秤重讓消費者自己挑選。





第一次看到這樣大陣仗的香料大軍，其實有點想起在台灣的中藥舖子，但這裡是生活料理中的必需品罷了。

而另外的亮點則是即食的生鮮櫃，大致上有分成四大種，上百種灌著特殊風味的火腿，看起來都白白卻滋味大不同的優格，此地常食用的乳酪類製品和特別的醃製食品。







一次和房東T先生(這名稱頗酷)到Carrefour 採買時，我望著五顏六色的料理，完全理不出頭緒要抉擇哪幾項，最後在他推薦下，挑了幾項當地的特色料理，至於滋味如何就下回分曉。

而超市中的麵包櫃也頗精彩，印度的Chapati(一種圓餅，會搭配不同的沾醬食用)，和國家政策下全國統一定價的薄餅(一包10片只要1QR，約台幣8元)，和西式麵包並肩排列，中型的法國長棍只要1QR，且滋味頗佳，麵包”蟲”若搬到這應該是如魚得水，每天嘗試不同的種類就充滿樂趣了。




為了一解我的淡淡思鄉之愁，同樣來自台灣的T先生帶我逛這裡的秘密基地，架上擺著琳瑯滿目的日本韓國食品，而掃到泡麵區，大多是韓國的(如”辛”)，當然價格貴多了(7QR)，但人身在外，這樣的漲幅心裡也是可以接受的。



最後為了找傳說中的燒賣，我們在冷凍食物區兜了好幾圈，終於找到寫著方塊中文字的包裝，而她的好鄰居們則是東瀛的章魚燒和鯛魚燒，當下其實我噗哧一笑，但在此地卻也是格外熟悉。





西式超市在本地，其實老早是生活的一部分，全家人到購物中心附屬的量販店，或住家附近的超市，都已習以為常。

逛超市其實也是我觀察這裡最直接的方式，蒙著黑紗的伊斯蘭婦女，每每推車經過時，其實我都刻意避開，但彼此尊重不同的文化，是讓自己融入的一種方式，但也滿有趣的，從他們所選擇的品項中，也可以了解此地的消費習慣。

所謂文化，不過就是一種生活方式罷了。

在杜哈，行走是一件大工程。

尤其在夏天，更無法稱得上是享受，室外溫度40多度在此地是正常，在杜哈的自己其實在台灣就已經被提醒此地並不適合行走，就算是大眾交通也並不發達，但或許是一種冒險的嘗試吧，這幾天還是在路上走了幾回，感受一下漫步在沙漠中的”浪漫”。


若要描述日頭赤焰焰的感覺，游泳池旁的烤箱中待一下在加1成的溫度，再減去一些潮濕，實則相去不遠。



第一次的經驗是想拜訪仍在興建的卡達國家圖書館(National Library)，從地圖上來看，兩者相距大概20分鐘的腳程，而我又內心竊喜，自以為我在台灣練就的快步移動功能，此處也可以派上用場，殊不知這也成為最大的罩門阿!

在路上，除了在此處工作的印度及東南亞勞工，並不會見到悠閒的路人，路旁的車一台台呼嘯而過，似乎也給我一些預告。這裡的交通工具大多是以私家車，在不大的杜哈其實擁有一台代步工具，其實方便許多，近幾年來此地積極發展觀光，但急起直追的大眾運輸也緩不濟急。



走在半路的自己，此時已經汗流浹背，未戴帽子的大膽，讓刺熱的光線直射在頭皮，直接感受陽光的熱力，望著遠方不遠的國家會議中心(QNCC)，心想只要在那跨過對街，便可以抵達目的地，但口乾的自己也不自主的將水瓶中的水灌進大半。

在杜哈這個大工地，數以百計的外籍藍領勞工為這充滿野心的國家建構一個強國的夢想，路旁的工程隔板常常可見一句” Qatar deserves the best”，其實當初也是因為這一句話中的雄心，讓我想一窺這個實踐藍圖的國家。



耐不住高溫的自己，這時向路邊的一位保全詢問還要多久才能抵達目的地，他笑笑地跟我說不遠，但這天氣實在是難以行走，因此他邀請我到他在工地的小警衛室吹個涼，再讓我繼續往下走。


說也奇怪，這一位來自肯亞的朋友Harry，有著我無法想像的樂天，他熱情的和我聊他在此地的點滴，也聊到他故鄉的風光，遼闊草原的肯亞是掛念心頭的依靠。他享受在此地的工作，約莫2坪的警衛室則是在炎熱沙漠中的清涼城堡，他拿了一本我們熟悉的”Rich Dad Poor Dad” (台譯:富爸爸窮爸爸)給我看，說著未來的規劃。

聊著聊著，他指著對面的建築說，那一棟就是我的目的地了，我看著和台北藝術中心近似的波浪狀外牆，看了一下時間，和Harry互留了FB，準備出發。他還打趣地說到肯亞時記得找他一下，要帶我去大冒險，而這樣的萍水相逢，也讓旅途中多了意想不到的驚喜。

步出小屋，日頭烈焰依舊，而我又開始享受另一場日光浴了。